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凉拌口水鸡的做法

凉拌口水鸡是一道传统川菜,鸡肉煮熟之后加入调味料,香辣可口。

凉拌口水鸡的做法食材明细

主要食材
辅助食材

凉拌口水鸡的做法的做法步骤

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    1

    凉拌口水鸡的做法做法步骤:1 食材:鸡腿500克、大蒜5瓣、生姜1块、大葱1根、芝麻半勺、生抽1勺、醋半勺、料酒1勺、香油半勺、芝麻酱1勺、花椒油1勺、红油50克。
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    2

    凉拌口水鸡的做法做法步骤:2 姜切片,蒜切末,大葱切段。
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    3

    凉拌口水鸡的做法做法步骤:3 锅中放入适量水烧开,放入鸡腿、姜片、葱段、花椒1克、料酒1勺,,换小火焖煮10分钟,再关火焖20分钟,捞出放入冰水中冷却。
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    4

    凉拌口水鸡的做法做法步骤:4 碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、盐1勺、鸡精1半勺、白糖1勺、花椒粉2克、芝麻酱1勺、香油半勺、花椒油1勺、红油50克、芝麻半勺、煮鸡腿的原汤2勺拌匀成酱汁。
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    5

    凉拌口水鸡的做法做法步骤:5 将冷却好的鸡腿斩小块,放入盘中,淋上调好的酱汁,撒上葱花即可。
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