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“蘑菇爆炒猪肉是一道家常菜，用蘑菇和猪肉一起做，蘑菇带着鲜味，和猪肉一起吃，鲜香又健康。”
1
食材：蘑菇200克、猪瘦肉150克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、食用油10克、盐1克、料酒2克、淀粉2克、生抽2克、鸡精1克。
2
蘑菇撕小朵。
3
蒜切片，姜切丝，大葱切片。
4
猪瘦肉切片，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。
5
热锅倒油，油温6成热时，下猪肉片炒散，盛出。
6
锅中留底油，加葱、蒜、姜炒香，倒凤尾菇，炒至出水，再加入炒好的猪肉、生抽、盐、鸡精。
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翻炒1分钟，即可。
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