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“西米银耳羹是一道口感香甜的食物，营养价值极高的甜品。西米有健脾，补肺，化痰的功效，而银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。”
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所需食材：西米150克、水发银耳150克、白糖10克、桂花酱3克。
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将西米放入沸水锅中略烫，离火，捞出西米，用凉水漂清。
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银耳放入盆中，加温水浸泡至回软，去掉根蒂。
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汤锅置中火上，加入清水、银耳、白糖烧沸。
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再放入西米烧沸。
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然后放桂花酱搅匀。
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盛入大汤碗中即可。
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