“拌芝麻茄子是比较经典的一盘凉菜,不论是下馆子还是在家里经常会吃到,简单,易学,易做,好吃,健康。”
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所需食材:茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、盐1勺、香油1勺、味精1勺、酱油1小匙、白醋1大匙、芝麻酱2勺。
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茄子去蒂,然后去皮,切成小块。
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然后放入蒸锅蒸10分钟,捞出晾凉。
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碗中加入芝麻酱,再倒入白醋、酱油,加少许清水,倒入盐、味精,再加入蒜泥、香菜末、香油,搅拌均匀。
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茄子放入碗中,再淋上酱汁,拌匀即可。