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酸辣凉粉
酸辣凉粉
“
酸辣凉粉是一道凉菜美食。主要食材是绿豆淀粉,配料是水、蒜、细香葱,调料是醋、辣椒油、糖等,通过凉拌的做法而成,冷藏保存。
”
酸辣凉粉食材明细
主要食材
凉粉
250克
辅助食材
榨菜
5克
调料佐料
姜
1块
小葱
1根
大蒜
4瓣
小米椒
5个
酸辣凉粉的做法步骤
步骤
step
1
食材:凉粉250克、小葱1根、姜1块、大蒜4瓣、榨菜5克、小米椒5个 调料:盐2克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面1克、芝麻3克、酱油5克、醋3克、香油1克、花椒油2克
步骤
step
2
凉粉切条,装盘备用;
步骤
step
3
小葱切葱花,小米椒切圈;
步骤
step
4
大蒜切末,姜切末;
步骤
step
5
榨菜切碎备用;
步骤
step
6
碗中放入辣椒面、芝麻,淋上热油做成辣椒油;
步骤
step
7
另取一碗,放入鸡精、盐、花椒面、姜蒜末、醋、酱油、花椒油、香油、榨菜、辣椒油拌匀;
步骤
step
8
最后淋在凉粉上,放入小米椒、葱花点缀,即可食用;
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