阅品美食
首页
菜谱
食材
视频
问答
文章
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
阅品美食
菜谱首页
菜谱标签
浏览全部菜谱 >>
菜谱
热菜
凉菜
汤羹
小吃
主食
烘焙
饮品
香粥
家常菜
辅食
自制
您的位置
:
阅品美食
>
菜谱
>
图文
>
凉拌猪肝
凉拌猪肝
“
凉拌猪肝是一道菜名,主要的配料有熟猪肝、黄瓜、海米等。
”
凉拌猪肝食材明细
主要食材
猪肝
500克
调料佐料
小葱
2根
姜
1块
大蒜
7瓣
大葱
半根
小米椒
11个
凉拌猪肝的做法步骤
步骤
step
1
食材:猪肝200克、葱2根、姜1块、蒜7瓣、大葱半根、小米椒11个、干辣椒2克、花椒1克、香叶3张、茴香1克、八角2个、山奈1克 调料:盐2克、白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克、花椒面1克、蚝油2克、料酒2克、酱油2克、花椒油1克、香油2克、辣椒面2克
步骤
step
2
小葱切葱花,大葱切片,姜切片;
步骤
step
3
再切部分姜末,大蒜切末;
步骤
step
4
小米椒切成圈备用;
步骤
step
5
猪肝清洗干净后,锅中加入适量水,放入猪肝,锅中水开加姜片和大葱、料酒,焯水5分钟,煮出血水捞出;
步骤
step
6
起锅烧水,放入大葱、姜片、所有的香料、酱油和猪肝,加入胡椒粉、盐,水开后卤煮30分钟;
步骤
step
7
卤好的猪肝捞出切成薄片;
步骤
step
8
把辣椒面、辣椒圈、姜蒜末放在碗里,淋上一勺热油,加入鸡精、盐、白糖、花椒面、蚝油、花椒油、酱油、香油搅拌均匀;
步骤
step
9
把调好的料汁淋在猪肝上,搅拌均匀,最后摆盘撒上葱花即可;
猪肝菜谱大全 +
猪肝的做法
枸杞猪肝粥
湘西土匪猪肝
洋葱炒猪肝
熘肝尖
肝腰合炒
洋葱猪肝
枸杞猪肝粥
麻油猪肝汤
更多 +
热门食材
绿豆芽
鱿鱼
枸杞
藕
腊肉
五花肉
黄瓜
红尖椒
豇豆
毛豆
西葫芦
猪蹄
虾仁
尖椒
春笋
鸡胸肉
酸菜
西芹
四季豆
青椒
白芝麻
虾皮
榨菜
豆角
更多 +
凉拌猪肝推荐
凉拌猪肝
更多 +
热门家常菜
尖椒炒鸡腿
素炒珍珠菇
鲫鱼豆腐汤
酸菜魔芋
糖醋带鱼
小龙虾
红烧鸡翅根
虎皮尖椒
卤鸡腿
白油肚条
凉拌黄花菜
红枣煨牛筋
杂菇鲫鱼汤
油条
乌冬杂酱面
猪肉烩饭
芥菜汤
酸辣炒宽粉