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“莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。”
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准备食材，莲藕300克、小米椒2个、干辣椒6个、大蒜2瓣、花椒3克、豆瓣酱1勺。
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莲藕去皮洗净切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟。
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小米椒切圈。
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干辣椒6个剪成段状。
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蒜2瓣切末备用。
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锅中放入适量水烧开，放入藕片，焯水1分钟，捞出沥干。
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锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒，豆瓣酱1勺炒出红油，放入藕片翻炒均匀，加入生抽1勺，盐半勺，白糖半勺，拌匀即可。
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