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“蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。”
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食材：蛤蜊肉300克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个。
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红辣椒切小块。
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洋葱切小块。
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青椒切小块。
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姜切末。
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蒜切末。
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干辣椒3个剪成段。
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锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入蛤蜊肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。
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出锅啦。
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