“春笋是一种营养丰富的食材,它不但含有大量植物蛋白,还含有多种氨基酸与维生素,它的脂肪含量特别低,平时食用能预防三高,也能减肥瘦身。”
1
准备食材:猪里脊200克,杭椒3个,姜1块,蒜3瓣,干辣椒6个,竹笋200克,花椒2克,豆瓣酱1勺。2
猪里脊切小片。3
放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。4
竹笋斜刀切片。5
杭椒斜刀切片。6
姜切片。7
蒜切片。8
竹笋放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干。9
油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。10
锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香,放入竹笋炒匀,放入杭椒、肉片翻炒,放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。