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“1、茄子洗净切条，放入碗中，放入1勺盐，腌制10分钟，豇豆洗净切5厘米小段；2、大蒜1瓣切末，小米椒2个切圈，锅中适量水烧开，放入豇豆焯水1分钟，捞出放入凉水中，锅中放入适量油，放入蒜末、辣椒圈炒香，放入茄子炒至变软...”
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食材：豇豆250克、茄子1个、大蒜1瓣、小米椒2个、蚝油5克、生抽5克。
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豇豆洗净，切为小段。
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茄子洗净切条，放入碗中，放入1勺盐，腌制10分钟。
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大蒜1瓣，切末。
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小米椒2个切圈。
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锅中适量水烧开，放入豇豆焯水1分钟，捞出放入凉水中。
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锅中放入适量油，放入蒜末、辣椒圈炒香，放入茄子炒至变软。
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放入豇豆炒1分钟，然后放入蚝油5克、生抽5克、糖1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。
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