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“红烧鸡翅，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”
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准备食材：鸡翅中400克，大葱1段，八角2个，香叶2片，小茴香2克，花椒2克，干辣椒3个，冰糖10克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺。
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鸡翅中洗净，表面划2刀。
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大葱切片。
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姜切片。
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鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。
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锅中放入适量油，油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅翻炒上色。
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倒入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。
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加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开，换小火焖煮30分钟。
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大火收汁，调入适量盐、鸡精拌匀即可。
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