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茯苓饼

茯苓饼又名茯苓夹饼,是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。是北京的一种滋补性传统名点。

茯苓饼食材明细

主要食材
辅助食材

茯苓饼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    茯苓饼做法步骤:1 食材:面粉60克、茯苓粉10克、鸡蛋1个、小苏打2克、凉开水60克。调味料:食用油5克。
  • 步骤step

    2

    茯苓饼做法步骤:2 .大碗中放入面粉、茯苓粉、鸡蛋、小苏打、凉开水。
  • 步骤step

    3

    茯苓饼做法步骤:3 拌匀成糊状。
  • 步骤step

    4

    茯苓饼做法步骤:4 锅中刷薄油。
  • 步骤step

    5

    茯苓饼做法步骤:5 油热后倒入适量面糊。
  • 步骤step

    6

    茯苓饼做法步骤:6 小火煎至两面金黄。
  • 步骤step

    7

    茯苓饼做法步骤:7 盛出切块食用即可。
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