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“芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。”
1
食材：猪前腿肉50克，芋头200克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，西兰花10克，姜2克。调味料：淀粉10克，盐1克。
2
猪前腿肉切块，放入沸水中，汆水8分钟，捞出。
3
胡萝卜切碎末。
4
西兰花切碎末。
5
鸡蛋打散。
6
料理机中放入猪前腿肉、姜、芋头，打成泥状。
7
打好的芋头猪肉泥倒入碗中，加入鸡蛋液、胡萝卜、西兰花、盐、淀粉，搅拌均匀。
8
锅中水沸后，将肉泥制成丸子，放入锅中，煮至丸子浮起，盛入碗中。
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