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“蟹味菇，在全国都有种植。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。还有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。”
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食材：蟹味菇250克，小米椒10克，小葱1根、香油1汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙。
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将盐、橄榄油、蚝油混合调汁。
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小葱切葱花。
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锅中烧水，倒入蟹味菇，加入少许盐焯水。
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青红尖椒切圈，放入蟹味菇中。
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倒入酱汁混匀，撒上葱花即可。
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