“疙瘩汤,是一道家常汤品,也称不烂汤,制作原料主要有面粉、胡萝卜、香菇等。”
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食材:面粉100克、胡萝卜30克、香菇3朵、姜3克、小葱1根、大蒜3瓣、小米椒3个、食用油5克、辣椒酱3克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克。2
面粉加水揉成面团,醒发30分钟。3
擀平。4
切成小丁。5
胡萝卜切小丁。6
香菇切小丁。7
姜切末。8
小葱切葱花。9
大蒜切末。10
小米椒切小圈。11
炒锅中油温5成热时,下入姜末、蒜末、小米椒圈炒香,放入胡萝卜、香菇炒软,加入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、炒匀。12
放入适量清水煮沸,放入面疙瘩煮熟,加入鸡精、葱花拌匀,盛出即可。