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“拌甘蓝泡菜是一种制作简单的菜肴，主料是甘蓝菜，拌入调味料之后放入密封罐中腌制，可以作为开胃小菜。”
1
准备食材：甘蓝500克，小米椒5个。调味料：白醋50毫升、盐10克、芝麻油2克、鸡精1克。
2
甘蓝洗净后切细丝。
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小米椒切断。
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取一个干净的密封罐，将甘蓝与盐铺入罐中，一层甘蓝一层盐，分4次铺入罐中，每次放甘蓝时使劲向下压。
5
最后放入白醋、小米椒，盖好盖后，轻微摇晃使白醋充分接触甘蓝和盐，密封放置3天即可。
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取出泡好的甘蓝，加入2克芝麻油、1克鸡精拌匀即可食用。
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