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“玫瑰油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。是一道以鸡为主料的菜肴。做这道菜时，再加入一点玫瑰酒更好味。”
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准备食材：鸡肉200克、姜1块、八角5克、桂皮5克、小米椒5克。
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鸡肉洗净。
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姜切片。
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小米椒切圈。
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锅中烧热水，放入鸡肉，焯水2分钟，捞出备用。
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起锅倒油，油热加入姜、小米椒炒香。
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然后加入鸡肉、生抽、糖、八角、桂皮、玫瑰酒、盐，再加适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟。
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最后捞出切块摆盘。
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