阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“黄喉是重庆火锅中的一种食物，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为芥末黄喉之用。”
1
准备食材：黄喉150克、芥末油100克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、红椒10克、西芹30克。
2
黄喉洗净切小块。
3
姜切末。
4
蒜切末。
5
小葱切葱花。
6
红椒切丝。
7
西芹切段。
8
锅中烧热水，倒入黄喉，西芹，红椒焯水至熟，捞出备用。
9
起锅倒油，油热加入蒜，姜、小葱、盐、芥末炒香。
10
加少许水熬成芥末油备用。
11
最后将芥末油倒入碗中，搅拌入味即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
