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“肉丁焖青豆是一道肥而不腻，味道极好的家常菜。”
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准备食材：猪肉200克，青豆200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克、食用油5克，豆瓣酱2克，盐1克，生抽2克，糖1克，胡椒粉2克，料酒2克，水淀粉2克。
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猪肉切小丁。
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蒜切末。
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姜切末。
5
大葱切片。
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热锅倒油，油温6成热时。
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下肉丁，炒散。
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淋入料酒去腥。
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加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香。
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放入100毫升清水。
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放入青豆、盐、生抽、糖、胡椒粉，焖煮10分钟。
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淋入水淀粉。
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大火收汁，盛出。
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装盘即可。
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