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“黄花菜又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。”
1
食材：干黄花50克、鸡蛋3个、蒜1瓣、干辣椒2个、姜2克
调味料：食用油8克、盐2克、生抽2克、糖1克
2
干黄花用温水浸泡10分钟、捞出沥干、切段。
3
鸡蛋打散备用。
4
蒜切片。
5
干辣椒剪断。
6
姜切末。
7
热锅倒油、油温7成热、倒入蛋液、划散、捞出备用。
8
下蒜、姜、干辣椒、炒香、放入黄花菜、炒匀。
9
调入盐、糖、生抽、翻炒1分钟、倒回炒好倒鸡蛋。
10
炒匀即可。
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