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“油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。”
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准备材料：面条300克，小葱2根，生姜1块，大蒜20克，生抽1汤匙，香油2克，盐1茶匙，鸡精1茶匙，辣椒面10克、油适量。
2
葱姜蒜切末。
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锅中加入适量清水煮开，放入面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中。
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放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。
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锅中倒入适量油，油温烧至8成热，将热油淋在面上，食用即可。
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