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“杂酱豌豆是一道美味的酱料，与面条搭配，营养丰富。”
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准备食材：干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克、小葱3根、食用油20克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、鸡精3克、老抽1克、生抽3克。
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干豌豆用清水浸泡24小时。
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姜切末，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。
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热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散，淋入料酒，去腥。
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加葱、姜、蒜，炒香。
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调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽，炒5分钟。
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倒入高压锅中，加入干豌豆、1升清水。
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上汽后，中火煮20分钟。
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盛出即可。
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