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“芝麻香芋卷是一道甜品，主要用料是香芋，配料是吐司、鸡蛋等，调料是食用油、白糖等，通过油炸的方式制作而成。”
1
食材：香芋300克、吐司8片、鸡蛋1个、牛奶50克。
调味料：食用油20克、白糖8克、白芝麻5克。
2
芋头切块，放入蒸锅，蒸30分钟。
3
取出，压成泥，加入牛奶、白糖，拌匀。
4
吐司片切去四边，用擀面杖擀薄。
5
鸡蛋蛋黄、蛋清分离、打散。
6
芋泥均匀涂在吐司上，卷起吐司，封口处抹上蛋黄液，然后两头蘸蛋清，再蘸上白芝麻。
7
热锅倒油，油温4成热时，放入吐司卷。
8
中火炸至表面金黄，即可出锅。
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