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“扁豆煮香芋是一道家常菜，主料是扁豆等，配料是姜等，调料是食用油等，经过煮制而成。”
1
食材：扁豆150克、香芋200克、大葱10克、姜2克。
调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克。
2
芋头切滚刀块。扁豆去筋。
3
大葱切片，姜切丝。
4
热锅倒油，油温5成热后，下葱、姜，爆香。
5
放入芋头，煎至表面略黄，加入生抽，翻炒均匀。
6
加入适量清水，煮15分钟。
7
放入扁豆、盐，煮4分钟，即可盛出。
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