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“每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 ”
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食材：菜花300克、蒜6瓣、姜1克、小葱2根。
调味料：食用油5克、盐2克、生抽2克、鸡精1克、胡椒粉1克。
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菜花择小朵、锅中水沸后、加1克食用油、盐、菜花、煮4分钟、捞出。
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姜切末、蒜切末、小葱切葱花。
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热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香、倒菜花、炒匀
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加100毫升清水、生抽、鸡精、胡椒粉、煮6分钟、装盘撒葱花即可。
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