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“鹌鹑蛋可与秋葵一同用大火蒸制，辅以姜、蒜而成，不仅味美，且营养丰富。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著。”
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食材：秋葵200克，鹌鹑蛋5个，蒜4瓣，姜1克
调味料：食用油5克，生抽3克，盐2克，醋1克，糖1克。
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秋葵洗净，去蒂。
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锅中水沸后，加1克盐，放入秋葵，煮30秒。
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将鹌鹑蛋打入秋葵盘中。
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放入冷水锅中，大火蒸6分钟，取出。
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热锅倒油，油温5成热，下姜、蒜，小火炒香，盛入碗中。
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调入生抽、醋、糖、拌匀。
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淋入秋葵鹌鹑蛋上即可。
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