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“蒜拌秋葵鹌鹑蛋是一道大部分人都能吃的爽口凉菜。”
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食材：秋葵200克，鹌鹑蛋5个，蒜4瓣，姜1克。
调味料：食用油5克，生抽3克，盐2克，醋1克，糖1克。
2
秋葵洗净，去蒂。
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锅中水沸后，加1克盐，放入秋葵。
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煮30秒，捞出，对半切开，沿盘摆一圈。
5
将鹌鹑蛋打入秋葵盘中；放入冷水锅中，大火蒸6分钟，取出。
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蒜切末，姜切末。
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热锅倒油，油温5成热，下姜、蒜，小火炒香，盛入碗中。
8
调入生抽、醋、糖、拌匀。
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淋入秋葵鹌鹑蛋上即可。
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