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“天麻炖猪脑是一道传统的中医药膳炖品，有独特的功效 。口味清淡，祛风；有治疗眩晕眼花、头风头痛、神经衰弱的作用。”
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猪脑200克、天麻10克、生姜1块、葱白1段、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉2克。
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大葱白切段。
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姜切片。
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天麻切片。
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锅中加水，放入猪脑。
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加入料酒、少许盐，水开后煮3分钟捞出。
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准备砂锅，放猪脑、天麻片、姜片、花椒、大葱段，加水没过猪脑，煮沸后撇去浮沫，小火炖30分钟。
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最后加入盐和胡椒粉即可。
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