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“清蒸猪脑是由猪脑作为主要食材，盐、葱等作为主要调料所做成的一道菜品。”
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食材：猪脑300克、生姜1块、小葱2根、盐1茶匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉3克。
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小葱葱白切段。
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葱绿切葱花。
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姜切片。
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猪脑洗净。
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去掉猪脑轻筋膜。
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盘底铺上葱白、姜片、盐、油，放上猪脑，放入蒸锅上汽蒸8分钟。
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倒去蒸气水，撒上黑胡椒粉、生抽、葱花。
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锅中热油，烧至8成热，淋在猪脑上即可。
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