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“海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。”
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准备食材：海蜇丝200克 小米椒3个 香菜2颗 蒜2瓣 生抽1勺 醋1勺 芝麻油半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺。
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海蜇丝洗净，放入温开水中汆烫10秒。
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小米椒切丝，蒜切末，香菜切段备用。
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碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，盛出装盘即可。
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