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“广西碱水粽子色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。”
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准备食材：糯米200克、碱面20克、粽叶8片、粽绳1条、盐1茶匙、油适量。
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锅内加入清水、盐、粽叶、油，大火烧开后，关火至水凉。
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糯米冲洗两遍，浸泡30分钟。
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滤干水分，加入碱面放置2小时。
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取两片粽叶叠在一起，折成锥形。
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放入糯米压紧实后，包裹起来。
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把包好的粽子放入压力锅内，加水没过。
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在高压锅压25分钟后捞出即可
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