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“麻辣兔块是一道以兔肉、葱、姜等为主要食材制作的家常菜。”
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准备食材：兔肉200克、小米椒4个、红椒1个、青椒1个、花椒5克、姜1块、八角2个、桂皮1块、香叶2片、盐1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、麻油1茶匙、油适量。
2
红椒切圈。
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青椒切圈。
4
小米椒切圈。
5
姜切片。
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起锅倒油，油热下入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、小米椒煸香，再放入兔肉煸炒3分钟。
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再调入料酒、盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入没过全部兔肉的清水，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右。
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再加入青椒和红椒煮1分钟。
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转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可。
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