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“椒盐煎草鱼，外焦里嫩，香软可口，十分开胃。”
1
主料：草鱼300克。辅料：盐1茶匙、姜1块、料酒1汤匙、淀粉适量、酱油1茶匙、椒盐粉2汤匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、食用油适量。
2
姜切片。
3
草鱼切大块。
4
草鱼肉用盐、糖、料酒、酱油、椒盐粉、麻油、姜片腌制30分钟入味。
5
将鱼肉均匀沾上淀粉。
6
起锅倒油，油热放入鱼块中火慢煎，将椒盐粉撒在鱼块上。
7
煎3分钟，同椒盐粉一同装盘即可。
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