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“鲜虾墨鱼蒸豆腐是一道家常中餐菜，味道鲜美营养丰富。”
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准备食材：虾仁80克、墨鱼肉80克、豆腐200克、香菜1根、精盐1勺、鸡精1勺、花椒油1勺、鸡蛋1个。
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香菜切段。
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墨鱼肉剁成细蓉。
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墨鱼蓉加入精盐，鸡精，半个鸡蛋清，搅拌成鱼胶。
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虾仁用精盐、半个鸡蛋清略腌。
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将豆腐去硬边，切块，在上面挖出小洞。
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豆腐放于盘中，在小洞里放入墨鱼蓉，摆上圆形的虾仁。
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再将摆放好的豆腐放入蒸锅，蒸上10分钟。
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取出，淋入花椒油，撒上香菜段即可。
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