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“姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜，主料是莲藕，配料是姜。吃起来入口滑嫩，香脆可口。”
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准备食材：藕300克、姜1块、白糖1茶匙、盐1茶匙、白醋1汤匙、香油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
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姜剁成泥。
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莲藕切片。
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将莲藕焯熟，过凉水滤干。
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锅中倒油烧热，倒入姜泥爆香备用。
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将莲藕放入碗中，加入姜蓉、白糖、鸡精、白醋、香油、盐搅拌均匀即可。
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