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“芫爆鱿鱼卷是一道非常健康的菜肴，这道菜主要用鱿鱼做成，这道菜营养价值高，深受大家喜爱。”
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准备食材：鱿鱼500克、香菜段15克、大葱10克、姜10克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺
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先将香菜切段。
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姜切丝。
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大葱切丝。
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再把鱿鱼身体表面切十字花刀，鱿鱼尾切开，放入清水中浸泡。
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碗中倒入精盐、味精、绍酒、胡椒粉，再加入50克清水，搅拌均匀，调成味汁备用。
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锅中烧开水，再把鱿鱼放入锅中烫成卷，捞出沥干待用。
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另取一锅置旺火上，先放入味汁烧热。
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再放入葱丝、姜丝，倒入鱿鱼卷、香菜段，用中火翻炒，翻炒均匀即可出锅装盘。
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