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“金边白菜是一道西北地区的传统名菜，这道菜用到的食材很简单，就是大白菜，加入了干辣椒、姜、生抽、醋、盐等配料，具有酸、辣 、咸、辛、鲜五味，口感丰富。”
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准备食材：白菜500克、干辣椒3克、姜1块。
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白菜从中间切开，去菜梗部分，用刀轻轻拍打，然后切成条。
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干辣椒切成段。
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姜切末。
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锅中倒入适量油，油温烧至8成热，放入干辣椒、姜末炒香。
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倒入白菜，放入生抽1勺、醋3克炒匀，炒至白菜微焦时，放入盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。
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