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“肉丸子采用炸的烹饪方式，它外酥里嫩，美味可口，是一道常见的家常菜。”
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首先准备：牛里脊肉200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋清1个、盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克、食用油1勺。
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先将葱姜切末。
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牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，打成肉馅。
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肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺。
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然后再放入鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌，再加入食用油1勺拌匀。
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用勺子团成肉丸，放入锅中炸至金黄即可。
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