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“不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。”
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材料：虾500克、干红辣椒10克、大葱1段、姜1块、花椒适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺。
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买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。
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大葱切段。
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姜切片。
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锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。
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锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒，干辣椒炒香。
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加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会。
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当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅。
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