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“蚝油鸡翅是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。以鸡翅为主料，经炸、焖、煮而成。成菜鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。”
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所需食材：鸡翅400克、蚝油40克、姜1块、料酒1勺。
2
鸡翅洗净，在鸡翅2面各划几刀。
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姜1块切片。
4
锅中放入适量水，放入鸡翅、姜片、料酒1勺，大火煮开后捞出待用。
5
锅中放入适量油，油温烧至六成热，放入鸡翅小火煎至两面金黄，放入蚝油拌匀。
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倒入适量清水大火煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
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