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“人们常吃的鸡爪它也叫凤爪，它食用方法多变，可以做成卤味也可做成汤或者煎炸，能让人们享受到不一样的美味。其实除了吃法多变，味道诱人以外，鸡脚的营养价值也特别高，人们食用以后对身体有多种好处。”
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食材：鸡爪500克、大蒜1头、生姜1块、小米辣20克、小葱2根、清水适量
调味料：香油1勺、耗油1勺、白芝麻3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、盐1勺
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姜切片、蒜切片、小葱切段；
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小米椒切圈；
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鸡爪洗净，去掉指甲备用；
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锅中倒入适量油，油7成热放入鸡爪炸3分钟；
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炸至表皮褶皱变色，捞出鸡爪滚水煮一遍，去除多余油分；
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起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香，加入适量水，倒入鸡爪，调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油，焖煮5分钟；
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把生姜、小葱挑出来，加入小米辣翻炒几下；
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最后滴入几滴香油、撒上白芝麻翻炒均匀，出锅即可；
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