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“中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。”
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准备食材：板鸭400克，葱3克，黄豆10克，花生10克。
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板鸭用温水泡微软，冲洗后剁小块。
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鲜黄豆冲洗干净。
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大葱切片。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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锅中油温6成热，加入板鸭煸炒出油。
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爆香姜葱，加入300ml清水，水沸后倒入黄豆、鲜花生焖煮30分钟即可，装盘后撒入葱花。
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