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“好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。”
1
准备食材：花菜500克，干辣椒20克，花椒3克，蒜2瓣。
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花菜洗净切小朵。
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姜切片。
4
蒜切片。
5
干辣椒剪成段。
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放入花菜焯水20秒，捞出沥干。
7
油温7成热，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒。
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放入花菜翻炒均匀，加入生抽1勺炒匀。
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放入盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺炒30秒即可。
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