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响油娃娃菜

白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。

响油娃娃菜食材明细

主要食材
辅助食材

响油娃娃菜的做法步骤

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    1

    响油娃娃菜做法步骤:1 食材:娃娃菜300克、小米椒2个、蒜3瓣、醋半勺、蚝油半勺、生抽1勺。
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    2

    响油娃娃菜做法步骤:2 娃娃菜洗净,连续2次对半切开。
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    3

    响油娃娃菜做法步骤:3 小米椒2个,切圈。
  • 步骤step

    4

    响油娃娃菜做法步骤:4 蒜3瓣,切末。
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    5

    响油娃娃菜做法步骤:5 葱2根,切葱花。
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    6

    响油娃娃菜做法步骤:6 碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、蚝油半勺、白糖1勺拌匀调成酱汁。
  • 步骤step

    7

    响油娃娃菜做法步骤:7 锅中放入适量水烧开,放入娃娃菜焯水,至娃娃菜断生,捞出沥干水分。
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    8

    响油娃娃菜做法步骤:8 放入盘中,淋上调好的酱汁,撒上小米椒圈、葱花。
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    9

    响油娃娃菜做法步骤:9 锅中放入适量油,油温烧至8成热,关火,将热油淋在娃娃菜上即可。
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