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“含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。”
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大闸蟹要蒸20分钟才能熟。若大闸蟹个头较大，可适当增加5分钟。
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食材：大闸蟹3只、姜5克、上海青20克。调味料：花雕酒5克。
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上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
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姜切片。
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蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，均匀淋入花雕酒，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。
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