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“美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了油浇茄子这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。 ”
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准备食材：茄子200克、油适量、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、盐适量、剁椒1茶匙。
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茄子去皮洗净切条。
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蒜切末。
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姜切末。
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小葱切葱花。
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茄子用清水浸泡10分钟，挤出水分备用。
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起锅倒油，油热倒入茄子，中火炸6分钟，炸熟后捞出备用。
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然后另起锅倒油，放入蒜、姜、剁椒炒香。
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接着加入炸好的茄子翻炒均匀。
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接下来加入生抽、鸡精、盐翻炒1分钟。
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最后撒上小葱即可。
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