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“咖喱鱼饼是一道私房菜品，其主料为草鱼，制作过程中需要注意火候，不要煎焦了。”
1
食材：草鱼500克、蛋清1个、姜3克、生粉4克、小葱1根、圣女果20克、食用油5克、咖喱粉10克、花雕酒3克、盐1克、白糖1克。
2
姜切末。
3
小葱切葱丝。
4
圣女果对半切开。
5
草鱼去骨，剁成鱼蓉，加入蛋清、姜末、2克生粉、花雕酒、少许盐、少许糖，拌匀腌制20分钟，将鱼蓉搓成等量丸子。
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小碗中放入咖喱粉、2克生粉、少许盐、少许白糖、少许清水拌匀。
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炒锅中油温5成热时，放入鱼丸，用勺子压成鱼饼，煎至两面金黄。
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倒入咖喱汁，小火煮5分钟，大火收汁。
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盛出撒葱丝，用圣女果点缀即可。
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