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“软饼卷菜饼是一种特色传统面食，至今已有着多年的历史。”
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食材：豆浆125克、面粉40克、青椒1个、胡萝卜1根、鸡腿菇1个、土豆1个、香菜1根。
调味料：食用油5克、大豆乳酪5克、盐2克、生抽2克。
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豆浆中加入面粉、1克盐，拌匀。
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鸡腿菇切小片。
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胡萝卜切小片。
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青椒切小块。
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土豆切小片。
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香菜切段。
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炒锅中刷薄油烧热，倒入面糊摊成面饼，盛出备用。
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炒锅中油温5成热时，放入青椒、胡萝卜、鸡腿菇、土豆翻炒1分钟，加入1克盐、生抽，炒匀，焖煮3分钟。放入大豆乳酪、香菜炒匀。
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将菜馅放入面饼里卷上即可。
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