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“乡宁小炒肉汤是当地人招呼贵宾的一道重要菜肴，它的就是将肉丝和一些菜肴经过炒制后,经过熬煮而成。”
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食材：瘦肉150克、青椒1个、红椒1个、姜3克、食用油5克、料酒2克、胡椒粉1克、酱油2克、盐1克。
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瘦肉切丝，加入料酒、少许盐，拌匀腌制10分钟。
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青椒切丝。
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红椒切丝。
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姜切末。
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炒锅中油温5成热时，下入姜末爆香，放入肉丝炒至变色，加入青椒、红椒炒软，倒入适量清水煮沸。
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放入少许盐调味，盛出即可。
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