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“用青红尖椒炒鸡块，超级开胃下饭菜，而且好吃不长肉，鸡肉也是减肥健身人的首选，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫呀，两者搭配起来营养更丰富美味哟。”
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准备食材：鸡200克、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、青尖椒10克、红尖椒10克
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鸡洗净剁块。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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青尖椒切圈。
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红尖椒切圈。
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首先起锅倒水，水开放入鸡块、料酒、姜、焯水3分钟捞出备用。
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然后起锅倒油，油热放入豆瓣酱炒出红油，加入姜、蒜爆出香味，接着倒入鸡块翻炒均匀，加适量清水焖煮20分钟焖干水分。
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接下来加入青尖椒、红尖椒、盐、生抽、鸡精继续翻炒3分钟。
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最后撒上葱花即可。
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